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Maggio 2017COMUNITÀ DI CINISELLO B. - SCUOLA PRIMARIAAlla scoperta del panedalle comunitàIl 22 Marzo 2017, noi alunni di 4^A, della scuola primaria Mazzarello, siamo andati a visitare la sede uf ciale del dipartimento CIOFS FP: qui c’è la scuola di pani cazione.Il professore che insegna ai ragazzi il processo per preparare il pane ci ha spiegato come avvengono le diverse fasi. Abbiamo visto trasformarsi la farina l’acqua, il lievito, il sale in varie forme di pane, ad esempio i francesini, le rosette e la tartaruga.Ci hanno mostrato 4 macchinari: l’impastatrice, capace di amalgamare e rendere omogeneo un impasto; la formatrice, attraverso cui il pane prende forma per passare poi alle due fasi successive della lievitazione e della cottura; il forno e il frigorifero dove si conservano gli ingredienti che possono deteriorarsi.C’era anche un grande tavolo in acciaio dove i ragazzi, alunni del professore, lavoravano e sopra il tavolo c’era uno specchio didattico, ri etteva infatti le mani del pani catore nei gesti giusti e poteva essere visto anche per chi seguiva dal posto.A tutti è piaciuta “questa gita alla pani cazione”. Alla ne abbiamo gustato delle ottime focacce.Il pane che mangiamo tutti i giorni a scuola è proprio quello che i ragazzi del CIOFS preparano per noi! Grazie!**Il CIOFS FP di Cinisello Balsamo ringrazia la Maestra e gli allievi di 4^A per il loro entusiasmo e per l’apprezzamento.pag.32dalle comunità